chURRASCO CON CHIMICHURRI

Chimichurri

1 taza de perejil

¼ taza de cebolla blanca

3 dientes de ajo

3 cucharadas de oregano

3 cucharadas de vinagre rojo (red wine vinegar)

Sal & pimienta

1/3 taza de aceite de oliva

Carne

1 cucharada de paprika

2 cucharadita de chili powder

2 cucharadita de ajo picaditos

2 cucharadita de cebolla picaditas

Sal & pimienta

Aceite de oliva

16 onzas de carne churrasco/ vacío/ bistec

Prepara la salsa de chimichurri, puedes usar un procesador de comida y mezclar todo sin el aceite de oliva, el cual vas agregar al final poco a poco al procesador hasta que quede bien mezclado. Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar.

Sazona la carne con paprika, chili poder, ajo y cebolla, sal y pimienta. Ponerle el aceite de oliva y dejala marinar por unos 10 minutos antes de cocinar.

Pon el sarten bien caliente y cocinar la carne

aproximadamente 4 minutos cada lado, o según el gusto.

Servir con la salsa chimichurri por encima y dejar mas a un lado para usar según guste. Acompañar con vegetales o ensalada.

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