Keto Chili de chorizo y carne

1 12-oz paquete de Chorizo picante

1 libra de carne molida de res

2 cucharadas de ghee

1 pimiento verde cortado en cuadrito

1 pimiento Amarillo cortado en cuadritos

2 dientes de ajo majado o picaditos

1 cucharada de chili powder

½ cucharada de comino (cumin)

1 cucharadita de paprika ahumada

½ cucharada de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de canela en polvo

28- oz lata de tomates desbarratados (crushed tomatoes)

14- oz  lata de tomates picantes (fire roasted)

3 Tazas de caldo de pollo o res

Sal al gusto

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Quitar pellejo al chorizo para sacarlos y cocinar el chorizo en una olla suficientemente onda para cocinar el chili, cocinar el chorizo por unos 5 minutos, sacarlos y poner aparte. En el mismo sartén cocinar la carne molida por unos 6 minutos. Sacar y ponerlo junto con el chorizo.

En la olla agregar el ghee con los pimientos y cebolla. Cocinar unos 3 a 4 minutos agregar el ajo por otro minuto. Agregar todas las especies, chili, comino, orégano canela, ajo en polvo y tomates mover agregar la carne y chorizo.

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Bajar el fuego y dejar cocinar por unos 30 minutos tapado.

Comérselo con aguacate, crema agria.

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