sesame chicken

1/2 libra de pollo sin hueso, ni piel

Sal & Pimienta al gusto para sazonar el pollo

Aceite de Coco para freír el pollo

Harina de Coco para empanizar el pollo

Salsa

1 cucharada de Toasted Sesame Oil

1 diente de Ajo picadito

1 pulgada de jengibre rallado o picadito

1/4 taza de Salsa de soya (salsa china o Tamari)

3 cucharadas de Rice wine vinegar (vinagre de vino arroz)

2 1/2 cucharadas de endulzante de tu preferencia en este caso Erythritol (nota todos los endulzantes tienen diferentes medidas, si vas usar otro tenerlo en consideración en caso de usar azúcar normal son 2 cucharadas)

2 cucharadas de agua

Pepperochino 

Puedes acompanar este plato con arroz de coliflor, arroz blanco o quinoa.

Para decorar

Puerro

Semilla de sesame (ajonjolí)

Calentar el aceite en un sarten.

Mientras tanto prepara el pollo: Cortalo en piezas pequeñas (bite size), sazonar con sal & pimienta. Pasar por harina de coco hasta que estén cubiertos completos.

Una vez este caliente el aceite freír por parte, por unos 3 a 5 minutos hasta estar bien cocinados.

Para hacer la salsa: calentar el aceite de sesame en un sarten pequeno agregar el ajo y jengibre cocinar por unos segundos. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar por unos 3 minutos. Dejalo unos 5 a 7 minutos mas para que espese un poco, agrega el pollo para cubrirlo todo y dejar 2 minutos mas.

Si quieres que espese mucho mas puedes agregar 1/4 cucharadita de xanthan (yo personalmente no lo utilizo, eso es en sustitución de la maicena, lo cual no es nada keto ni saludable).

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